La ricetta dello sformato di cavolfiore è più buono della carne

Ingredienti

1,5 kg di cavolfiore

100 gr di scamorza grattugiata (o galbanino light)

150 gr di funghi tagliati a fettine

3 uova

2 peperoni piccoli verdi tagliati a cubetti

2 peperoni rossi tagliati a pezzetti

1 carota grattugiata

1 cipolla tritata

1 pomodoro tagliato a dadini (in alternativa 10-12 pomodorini)

4 cucchiai di farina tipo 1

3 cucchiai di olio evo

3 cucchiai di latte

1 peperoncino

1 cucchiaino di sale

Quanto basta di acqua