La ricetta della torta cremosa al cioccolato

Preparazione

Setacciate la farina, il bicarbonato, il lievito e il cacao all’interno di una scodella, mescolate con una frusta a mano e inserite il dolcificante stevia (oppure lo zucchero) e la vanillina.

Adesso amalgamate nuovamente, poi unite l’olio e l’acqua e impastate fino a quando non avrete ottenuto la consistenza giusta.

Ora spennellate una padella antiaderente con l’olio, rivestitela con la carta da forno, travasateci il composto, accendete il fornello, coprite con un coperchio, lasciate cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti e aspettate che si raffreddi.

Nel frattempo mettete la crema spalmabile e la ricotta, in un contenitore, aggiungete il burro e battete adeguatamente il tutto con le fruste elettriche.

Fatto questo inserite il cioccolato sciolto a bagnomaria e incorporatelo alla crema di ricotta, poi mescolate con la spatola.

Prendete la base del dolce e rivestitela con i bordi di uno stampo con cerniera foderati con la carta da forno (al quale avrete rimosso il fondo), farcitela con la crema di ricotta al cioccolato, livellate e riponete in frigo per 2 ore.

Mentre aspettate sciogliete la cioccolata per la glassa, inglobate la panna e amalgamate aiutandovi con un cucchiaio per far legare i due ingredienti tra loro.

Infine, riprendete la torta, togliete la carta, spalmate la glassa di cioccolato fondente sulla superficie, livellatela accuratamente e trasferite in frigorifero per altri 30 minuti.