Involtini Primavera: Croccanti e Gustosi, Come al Ristorante!

1 mazzetto di erba cipollina, tritata
50 g di vermicelli di riso (opzionale, per aggiungere consistenza)
1 cucchiaio di salsa di soia
Foglie di menta fresca (opzionale)
Salsa di soia o salsa agrodolce per servire
Istruzioni

Preparare gli ingredienti: Se utilizzi i vermicelli di riso, cuocili seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolali e sciacquali sotto acqua fredda. Taglia la carota, il cetriolo e il cavolo cappuccio a julienne e trita finemente l’erba cipollina.
Ammorbidire la carta di riso: In una ciotola ampia con acqua tiepida, immergi un foglio di carta di riso per 10-15 secondi, finché non diventa morbido e flessibile. Fai attenzione a non lasciarlo troppo a lungo nell’acqua per evitare che si strappi.