Involtini di cavolo vegetariano: la ricetta per farli gustosi senza carne

Gli involtini di cavolo vegetariani sono un’ottima opzione per un pasto sano e gustoso. Ecco una ricetta semplice e deliziosa per prepararli.

Involtini di Cavolo Vegetariani
Ingredienti:
1 cavolo verza grande
200 g di riso integrale
1 cipolla, tritata finemente
2 carote, grattugiate
1 zucchina, grattugiata
200 g di funghi, tritati
2 spicchi d’aglio, tritati
400 g di passata di pomodoro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di salsa di soia (opzionale)
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione: