Avvolgere la carne in un panino e fissarlo con pellicola trasparente. Trasferire nel congelatore per 1 ora.
In un’insalatiera mescolare le uova con la farina. Aggiungete il latte e amalgamate bene il tutto.
Trascorso il tempo, tagliate il polpettone a rotoli, quindi trasferiteli nel composto di uova precedentemente preparato, quindi ricopriteli di pangrattato.
Friggere gli involtini di carne in olio bollente fino a doratura su entrambi i lati.
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