Ingredienti: Per il caramello: 1 tazza di zucchero 1/4 di tazza d’acqua Per il budino: 500 ml di latte 4 cucchiai di zucchero 3 cucchiai di amido di mais 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1/2 tazza di frutta fresca (mango, fragole, kiwi, uva, ecc.) o frutta sciroppata, a dadini Guarnizione facoltativa:

Versare il budino sul caramello negli stampi preparati.
Lasciar raffreddare a temperatura ambiente, quindi riporre in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando il budino non si sarà completamente rassodato.
Per servire:
Staccare il budino dai bordi con un coltello e trasferirlo su un piatto.
Guarnire con panna montata, frutta fresca e foglie di menta, a piacere.
Gusta questo dessert dolce e cremoso, ricco di aromi di frutta e caramello!