Enchiladas Suizas
Ingredienti:
10 pomodori verdi (tomatillos)
1 pezzo di cipolla
2 peperoncini serrano
2 spicchi d’aglio
1/4 di tazza d’acqua
1 cucchiaio di brodo granulare di pollo
1 cucchiaio d’olio
Tortillas di mais
Petto di pollo sfilacciato
Formaggio manchego grattugiato o a fette
Coriandolo fresco tritato
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