Il segreto per cucinare la manioca e farla sfaldare

Il segreto per una manioca che si sfalda perfettamente
1. Scegli la manioca giusta
Deve essere fresca, soda, senza macchie scure o parti molli.

Quando la tagli, l’interno deve essere bianco e compatto, non grigio o con striature nere.

2. Sbucciala correttamente
Taglia le estremità.

Fai un taglio verticale nella buccia e sollevala: la pelle esterna si stacca facilmente a strati.

3. Rimuovi la fibra centrale
Dopo averla tagliata a pezzi (8–10 cm), noterai un filo legnoso al centro. Questo può essere rimosso prima o dopo la cottura. Se vuoi che la manioca si sfaldi, meglio toglierlo dopo, quando è tenera.