Preparazione
Preparare i limoni
Lavare bene i limoni, tagliarli a pezzi ed eliminare i semi.
Frullare i limoni con tutta la buccia fino a ottenere una crema liscia.
Montare le uova
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere l’olio (o il burro fuso) e mescolare bene.
Unire gli ingredienti
Incorporare la crema di limone al composto di uova e zucchero.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
Versare il latte se si desidera un impasto più morbido. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Cuocere il dolce
Versare l’impasto in uno stampo da plumcake o tondo (diametro 22 cm) imburrato e infarinato.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti (fare la prova stecchino).
Decorazione
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