Il consiglio degli chef per patatine fritte croccanti da leccarsi le dita

Quindi, toglietele dalla padella e asciugatele con un canovaccio pulito.

Versate quindi un generoso strato di olio nella padella.

Riscaldate e aggiungete le patatine a bastoncini.

Lasciatele cuocere per circa 5 minuti, fino a doratura.

Non esitate ad aggiungere qualche spicchio d’aglio,

questo le renderà ancora più saporite!

Toglietele dalla padella, adagiatele su carta assorbente e lasciatele raffreddare lentamente,

prima di rimetterle nell’olio ben caldo. Pochi minuti sono sufficienti.

Guardandole, noterete già la doratura perfetta (attenzione a non farle dorare!). Una volta pronte, toglietele

e rimettetele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Le vostre patatine saranno tenere all’interno e croccanti all’esterno.

Quale olio usare per patatine croccanti?

L’olio di arachidi o qualsiasi altro olio vegetale leggero è ideale per preparare delle ottime patatine fritte fatte in casa. Vi darà quella crosticina croccante che a volte manca.

Nota: a causa del suo alto punto di fumo, l’olio di arachidi è generalmente preferibile all’olio d’oliva.

Perché l’aceto sulle patatine fritte?

Come ottenere un piatto di patatine fritte croccanti