In una ciotola, mescola la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Aggiungi l’acqua tiepida e l’olio, quindi impasta fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
Copri l’impasto con un panno e lascialo riposare per 10-15 minuti.
Dividere e stendere
Dividi l’impasto in 4 parti uguali. Stendi ogni porzione in una forma ovale sottile, simile a una lingua.
Cuocere in padella
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci le lingue di pizza una alla volta per circa 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
Aggiungere il condimento
Una volta cotte, spalma la passata di pomodoro su ogni lingua, aggiungi la mozzarella a pezzi e spolvera con origano.
Ultima cottura
Copri la padella con un coperchio e cuoci per altri 2-3 minuti, fino a quando la mozzarella sarà completamente sciolta.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Servi le lingue di pizza calde, guarnite con basilico fresco e un filo d’olio d’oliva.
Puoi conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di consumarle, scaldale in padella o nel microonde per mantenerle fragranti.
Varianti
Lingue gourmet: Aggiungi ingredienti come funghi, prosciutto cotto o olive nere per arricchire il condimento.
Versione vegetariana: Usa verdure grigliate come zucchine, peperoni e melanzane.
Lingue integrali: Sostituisci la farina 00 con farina integrale per una versione più rustica e salutare.
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