Grissini di sfoglia con zucchine

1 Spunta le zucchine e passale a una grattugia a fori larghi

2 Raccogli le zucchine grattugiate in un colino a maglie strette e strizzale con cura in modo da eliminare l’acqua di vegetazione 2, quindi tamponale con un telo di cotone pulito

3 Srotola la pasta sfoglia con tutta la sua carta forno 3.

4 Copri metà rettangolo di pasta con le zucchine grattugiate lasciando qualche cm dai bordi

5 Cospargi con il parmigiano grattugiato

6 Farcisci con le fette di prosciutto cotto 6, sovrapponendole leggermente.

7 Piega a libro la sfoglia sul ripieno 7 e sigilla i bordi con i polpastrelli

8 Taglia il rettangolo di pasta con un coltello a lama liscia, dalla parte del lato lungo, in modo da ottenere tante strisce da circa 1 cm di larghezza

9 Preleva delicatamente ogni strisciolina

10 Attorcigliala su se stessa

11 Man mano che sono pronti, disponi i grissini su una teglia con carta forno e inforna a 180 °C per 15 minuti.

12 Trascorso il tempo di cottura, sforna i grissini di sfoglia con zucchine, salali leggermente in superficie e sistemali su un piatto da portata . Porta in tavola e servi.