Gnocchi di patate: la ricetta classica per farli in casa

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Ecco la ricetta classica per preparare gli gnocchi di patate in casa:

Ingredienti:
1 kg di patate farinose (preferibilmente varietà come Russet o Bintje)
200-250 g di farina tipo 00 (più un po’ per infarinare)
1 uovo (facoltativo, ma aiuta a legare l’impasto)
Sale q.b.
Istruzioni:

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