Frittelle ripiene salate per la colazione cinese.

passo dopo passo

1. Preparare la pastella per i pancake

In una ciotola mescola la farina, l’acqua, il latte, l’uovo e il sale fino a ottenere un impasto liscio. L’impasto deve essere leggermente liquido. Lascialo riposare mentre prepari il ripieno.
2. Prepara il ripieno

In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio vegetale a fuoco medio-alto.
Aggiungi il maiale o il pollo macinato e cuoci finché non saranno dorati, rompendoli con una spatola durante la cottura.
Aggiungi l’aglio e lo zenzero e cuoci per altri 1-2 minuti finché non saranno profumati.
Aggiungi le cipolle verdi tritate, il cavolo, la salsa di soia, la salsa hoisin, l’olio di sesamo, il sale e il pepe. Cuoci per altri 3-4 minuti finché le verdure non saranno tenere e i sapori non saranno ben amalgamati.
Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente il ripieno.