Frittelle di mele

In una ciotola capiente, mescola la farina, ½ cucchiaio di zucchero a velo, il sale, e il lievito in polvere fino a ottenere un composto ben amalgamato.
In un’altra ciotola, sbatti il latte e l’uovo fino a quando saranno ben amalgamati.
Mescola il composto di latte con il composto di farina fino a quando saranno appena combinati. In un’altra ciotola, mescola bene i cubetti di mela con la cannella in polvere e 1 cucchiaio di zucchero bianco a velo.
Aggiungi i pezzi di mela al composto di farina e mescola bene.
Scalda l’olio in un pentolino e aggiungi con attenzione una grande quantità di pastella per frittelle insieme ai pezzetti di mela.

Ripeti l’operazione, aggiungendo altri mestoli di pastella a una distanza di circa due centimetri l’uno dall’altro.
Friggi le frittelle fino a doratura.
Girale e friggile dall’altro lato fino a doratura.
Trasferisci le frittelle di mele fritte in un’altra ciotola.
Ripeti il procedimento con la pastella rimanente.
Spolvera le frittelle ben calde con lo zucchero a velo e la cannella.
Buon appetito!