Frittelle al Cucchiaio Soffici Veloci e Profumate

Preparazione passo dopo passo

1. Sbatti le uova con lo zucchero in una ciotola capiente fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Questo passaggio è importante per rendere le frittelle leggere.

2. Aggiungi il latte, la vanillina o l’estratto di vaniglia, e se vuoi una nota agrumata, anche la scorza grattugiata del limone.

3. In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito, poi incorporali poco per volta al composto liquido, mescolando con una frusta o un cucchiaio.

4. Aggiungi anche un pizzico di sale e continua a mescolare fino a ottenere una pastella omogenea: deve essere morbida ma non liquida, densa al punto giusto da poter essere porzionata con un cucchiaio.

5. In una padella dai bordi alti, scalda abbondante olio di semi. Quando è ben caldo (170–180°C), inizia la frittura.

6. Aiutandoti con due cucchiai, prendi piccole porzioni di impasto e tuffale nell’olio bollente, poche per volta per non abbassare la temperatura dell’olio.

7. Friggi le frittelle per circa 2-3 minuti per lato, girandole a metà cottura, finché saranno belle dorate, gonfie e croccanti.

8. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, poi lasciale intiepidire.

9. Infine, spolverale generosamente con zucchero a velo e servile subito!

Consigli Extra

Vuoi renderle ancora più golose? Farciscile con crema pasticcera, Nutella o marmellata con l’aiuto di una sac à poche.

Per un tocco rustico, puoi aggiungere uvetta ammollata nel rum o mele a cubetti nell’impasto.

Si conservano per 1 giorno a temperatu

ra ambiente, ma il consiglio è: mangiale appena fatte, calde e fragranti!