Frittata spagnola di patate e spinaci: una delizia rustica dal cuore della Spagna

Ingredienti
Per la frittata:

450 g di patate
1 cipolla media
250 g di spinaci
4 uova grandi
4 cucchiai (60 ml) di panna acida
1 cucchiaino (5 g) di aglio in polvere
1 cucchiaino (5 g) di lievito in polvere
150 g di formaggio a pasta dura (mozzarella o qualsiasi altro formaggio a scelta), grattugiato
Sale e pepe q.b.
2 cucchiai (30 ml) di olio d’oliva
Istruzioni passo passo