Fregola con Cavolo Nero e Crema di Ceci

Fregola con Cavolo Nero e Crema di Ceci – un piatto semplice, genuino e ricco di calore

La preparo quando fuori fa freddo, un piatto povero ma ricchissimo di ferro, proteine e sapore: altro che pasta, è mille volte più buona (e più sana)!

Quando fuori le giornate diventano più fredde, non c’è nulla di più confortante di un piatto caldo, avvolgente e nutriente. Questa fregola con cavolo nero e crema di ceci è proprio così: un piatto rustico ma elegante, dalla consistenza cremosa e dal profumo irresistibile di casa. La fregola, tipica della tradizione sarda, si sposa alla perfezione con la dolcezza del cavolo nero e la morbidezza vellutata dei ceci, creando un equilibrio perfetto tra sapori e texture. È un piatto che sa di semplicità, ma conquista al primo assaggio.

Tempi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Totale: 40 minuti
Calorie

Circa 410 kcal a porzione

Ingredienti (per 2 persone)
150 g di fregola sarda
200 g di cavolo nero (già pulito, senza coste dure)
150 g di ceci cotti (o fagioli, se preferisci)
1 cipolla piccola
500 ml di brodo vegetale caldo
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe nero q.b.
Preparazione passo passo