Delicata torta di cotone con latte condensato: una ricetta tramandata di generazione in generazione

Istruzioni:

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Preparazione degli ingredienti

In un pentolino, sciogli il burro e uniscilo al latte condensato. Lascia raffreddare.
Setaccia la farina 00 e la fecola di patate, quindi aggiungi il lievito in polvere.
Preparazione del composto di uova

Aggiungi i tuorli e l’estratto di vaniglia al composto di burro e latte raffreddato. Mescola bene con una frusta.
Aggiungi gradualmente la farina, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Montare gli albumi

In una ciotola a parte, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza soda. Quindi incorporare gradualmente gli albumi all’impasto, mescolando delicatamente con una spatola per mantenerlo spumoso.