Cupcakes ripieni di marmellata

Per la farcitura e la decorazione:
Marmellata nel gusto che preferisci
1 tazza di zucchero a velo (zucchero a velo)
1/2 tazza di burro a temperatura ambiente
1-2 cucchiai di latte
Colorante alimentare (facoltativo)
Decorazioni aggiuntive (facoltative)

Prima di iniziare assicuratevi che la marmellata sia densa in modo che non fuoriesca durante la cottura dei cupcakes. Fate anche una piccola prova di assaggio con l’impasto per aggiustare la quantità di zucchero a seconda della dolcezza della marmellata. Buona cottura!

preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e preparare una teglia per cupcake con pirottini di carta.
In una ciotola media, unire la farina, il lievito e il sale. Prenotazione.
In una ciotola capiente, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Aggiungete le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere la vaniglia.
Aggiungete il composto di farina al composto di burro in tre parti, alternando con il latte, iniziando e finendo con il composto di farina. Mescolare fino a quando non sarà ben combinato, ma non mescolare eccessivamente.
Riempire ogni stampo per cupcake per circa 2/3 con l’impasto.
Cuocere i cupcakes nel forno preriscaldato per 18-20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del cupcake risulta pulito.