Crepes Pocket al Forno

Ingredienti per 8-10 crepes (4-5 porzioni)

Per le crepes:

4 uova grandi

225 ml di latte intero

150 g di farina 00 (o farina per crepes)

3 cucchiaini di burro fuso (più extra per ungere la padella)

Un pizzico di sale

Per la salsa besciamella:

150 ml di latte

20 g di burro

20 g di farina

Un pizzico di noce moscata

Sale q.b.

Per la farcitura:

8 fette di prosciutto cotto (o crudo, tacchino, affettati a scelta)

8 fette di formaggio (tipo scamorza, fontina, emmental o cheddar)

Formaggio grattugiato (parmigiano o grana, per la gratinatura)

Ingredienti per 8-10 crepes (4-5 porzioni)

Per le crepes:

4 uova grandi

225 ml di latte intero

150 g di farina 00 (o farina per crepes)

3 cucchiaini di burro fuso (più extra per ungere la padella)

Un pizzico di sale

Per la salsa besciamella:

150 ml di latte

20 g di burro

20 g di farina

Un pizzico di noce moscata

Sale q.b.

Per la farcitura:

8 fette di prosciutto cotto (o crudo, tacchino, affettati a scelta)

8 fette di formaggio (tipo scamorza, fontina, emmental o cheddar)

Formaggio grattugiato (parmigiano o grana, per la gratinatura)