Cremosa, golosa e non ha nemmeno bisogno di cottura Se ami il pistacchio non potrai più farne a meno, la ricetta

Preparazione:
1- Frulla i biscotti fino a ottenere una polvere fine. Aggiungi il burro fuso e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
2- Versa il tutto in uno stampo a cerniera da 22 cm e compatta bene con il dorso di un cucchiaio. Metti in frigo a riposare.
3- Metti la gelatina in fogli in ammollo in acqua fredda per 5-7 minuti.
4- Monta la panna (tenendone da parte 2 cucchiai) in una ciotola capiente. Aggiungi il mascarpone e il formaggio spalmabile, continuando a montare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
5- Incorpora la crema di pistacchio e mescola bene.
6- Scalda la panna tenuta da parte in un pentolino, aggiungi la gelatina strizzata e mescola fino a scioglierla completamente.