Crema pasticcera tropicale al cocco e all’arancia con gocce di cioccolato

Procedimento:
Preparare la crema pasticcera:
In un pentolino, scaldare il latte insieme alla scorza d’arancia e al latte di cocco. Non farlo bollire, solo riscaldarlo bene per far fuoriuscire i profumi.
In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la farina setacciata e un pizzico di sale, continuando a mescolare.
Quando il latte è caldo, versarlo lentamente sul composto di tuorli, mescolando continuamente per evitare che l’uovo si rapprenda.
Rimettete il tutto nel pentolino e cuocere a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a quando la crema non si addensa.
Una volta pronta, togliere la crema dal fuoco, aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare bene. Lasciare raffreddare.
Aggiungere il cocco e le gocce di cioccolato: