Cotolette di zucchine con salsa all’aglio e aneto

Queste deliziose cotolette di zucchine sono un’opzione nutriente e facile da preparare per un pranzo sano. Sono ricchi di verdure e cotti alla perfezione, serviti con una rinfrescante salsa all’aglio e aneto.

Tempo di preparazione:
Tempo totale: 50 minuti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti:
Cotolette di zucchine:
2 zucchine
2 carote
2 patate
2 spicchi d’aglio
Cipolle verdi tritate
2 uova
3 cucchiai di semolino
Sale qb
Pepe nero qb qb
Olio d’oliva, per ungere
Salsa all’aglio e aneto:
60 grammi di yogurt greco
60 grammi di maionese
1 spicchio d’aglio tritato
1 cetriolo tritato finemente
Aneto fresco tritato
Istruzioni: