Come preparare il vero ragù italiano con un ingrediente segreto della

Vuoi un ragù italiano cremoso e saporito come quello della nonna? Scopri la ricetta autentica con un ingrediente segreto che fa la differenza: il latte.
Redazione
Wellness
Mangiare sano
Il ragù italiano è uno dei piatti più amati della cucina tradizionale. Ogni famiglia ha la sua versione, tramandata di generazione in generazione. Ma c’è un ingrediente “segreto” che fa davvero la differenza e rende il sugo più morbido, cremoso e profumato: il latte.

Sì, hai letto bene. Aggiungere una piccola quantità di latte durante la cottura aiuta a bilanciare l’acidità del pomodoro, rendendo il ragù più armonioso e vellutato. È un trucco che usava sempre mia nonna, e che oggi voglio condividere con te.

Ecco cosa ti serve per preparare un ragù tradizionale con quel tocco speciale:

400 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
500 ml di passata di pomodoro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
100 ml di latte intero (l’ingrediente segreto!)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Mezzo bicchiere di vino rosso
Procedimento passo dopo passo