Cinnamon rolls alla zucca: la ricetta delle girelle glassate al profumo di cannella

Pellicola trasparente: per coprire l’impasto durante la lievitazione.
Frusta: per preparare la glassatura.
3. Procedimento per Preparare i Cinnamon Rolls alla Zucca
3.1 Preparazione dell’Impasto
Attivare il Lievito: In una ciotola, scalda leggermente il latte e sciogli il lievito di birra fresco (o secco) insieme a un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti, fino a quando si forma una schiuma in superficie.
Mescolare gli Ingredienti Secchi: In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero, il sale, la cannella e la noce moscata.
Unire gli Ingredienti: Fai un buco al centro della farina e aggiungi la purea di zucca, il burro fuso, l’uovo e il latte con il lievito attivato. Mescola tutto con un mestolo di legno fino a quando gli ingredienti iniziano a combinarsi.
Impastare: Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impasta per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e elastico.

3.2 Lievitazione
Lasciare Lievitare: Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta e coprilo con pellicola trasparente. Lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
3.3 Preparazione del Ripieno
Preparare il Ripieno: In una ciotola, mescola lo zucchero di canna e la cannella in polvere. Aggiungi il burro ammorbidito e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
3.4 Formare i Cinnamon Rolls