Ciambelle ripiene di crema pasticcera

Ingredienti:
Per l’impasto delle ciambelle:
500 g di farina
2 uova
80 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
20 g di lievito di birra fresco (o 7 g di lievito secco)
200 ml di latte caldo
60 g di burro morbido
Olio per friggere
Zucchero a velo per ricoprire
Per la crema pasticcera (ripieno):
500 ml di latte
4 tuorli d’uovo
100 g di zucchero
40 g di amido di mais (o farina)
1 baccello di vaniglia o 1 cucchiaio. cucchiaino di estratto di vaniglia
30 g di burro (facoltativo per una maggiore cremosità)
Preparazione: