Ciambella ricotta e mortadella: la ricetta per una brioche salata deliziosa e semplice

Per l’impasto

Farina Manitoba

250 g

Farina 0

250 g

Latte macchiato

250 ml

Zucchero

2 cucchiai

Olio extravergine d’oliva

50 ml

Lievito di birra fresco

10 grammi

uovo

1

Vendita

12 grammi

Per il ripieno

Mortadella intera

150 grammi

Ricotta

250 g

Parmigiano

80 grammi

Pesto di pistacchio

50 grammi

Per spazzolare

Tuorlo d’uovo

1

Latte macchiato

La ciambella ricotta e mortadella sono un buffet da picnic all’aperto. Un prodotto da forno morbido e ben lievitato, da gustare caldo o freddo, perfetto per sorprendere amici e persone care con un pesto di pistacchi tagliato a cubetti e con l’incomparabile dolcezza naturale della mortadella, si sposa meravigliosamente con il sapore della ricotta e farcito con una ripieno ricco ed avvolgente. La delicatezza della pasta brioche realizzata con erustique leggera e morbida

Come preparare la ciambella ricotta e mortadella

Passo 1

In una ciotola sbattiamo il latte con l’uovo e l’olio1.