Ciambella ricotta e mortadella: la ricetta per una brioche salata deliziosa e semplice

2° passo

Mescolare le farine e aggiungere al centro il lievito sbriciolato, quindi versare i liquidi2 e impastare energicamente fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo.

Passaggio 3

Formate una palla, trasferitela nella ciotola, copritela con un canovaccio3 e lasciate lievitare l’impasto fino al raddoppio del volume.

Passaggio 4

Tagliare la mortadella a cubetti di 5 mm4.

Passaggio 5

Una volta riposato l’impasto, stenderlo in un quadrato di circa 40 cm di lato fino ad uno spessore di circa 1/2 cm.5.

Passaggio 6