Cheesecake soffice: un’alternativa delicata e leggera alla cheesecake tradizionale

Introduzione:
La cheesecake soffice è l’alternativa perfetta alle cheesecake tradizionali, più pesanti. Grazie alla sua consistenza leggera e spumosa, questa cheesecake diventerà sicuramente uno dei vostri dessert preferiti in casa. È facile da preparare e il suo sapore conquisterà grandi e piccini. Sempre soffice, delicata e ricca di sapore!

Ingredienti:

600 g di ricotta semigrassa (ben strizzata)
200 ml di panna al 30%
150 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato (16 g)
4 uova
100 g di burro (fuso)
2 cucchiai di fecola di patate
Scorza di 1 limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
1 confezione di biscotti (o base per pan di Spagna)
Preparazione: