Cheesecake alle fragole senza cottura: la ricetta del dolce primaverile fresco e goloso!

Preparazione della base:
Trita finemente i biscotti secchi (puoi farlo con un mixer o mettendoli in un sacchetto e schiacciandoli con un matterello).
Mescola i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto umido.
Pressa il composto di biscotti sul fondo di una teglia a cerniera (o stampo a tortiera) precedentemente foderata con carta da forno.
Metti la base in frigorifero per solidificarla mentre prepari il ripieno.
Preparazione del ripieno:
In una ciotola grande, sbatti il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e il succo di limone fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Monta la panna da montare fino a ottenere picchi morbidi e incorporala delicatamente al composto di formaggio spalmabile.
Frulla le fragole fresche fino a ottenere una purea omogenea.
Aggiungi la purea di fragole al composto di formaggio spalmabile e mescola bene.