Casseruola cremosa di tonno e patate

Procedimento
Lessare le patate:
Metti le patate affettate in una pentola con acqua salata e porta a bollore. Cuoci per circa 7-8 minuti finché sono appena tenere, non troppo morbide. Scola e metti da parte.

Preparare la besciamella veloce:
In una casseruola sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola con una frusta per formare un roux, cuoci 1-2 minuti senza far prendere colore.
Versa lentamente la panna (o latte) e il brodo, continuando a mescolare fino a quando la salsa si addensa. Aggiusta di sale e pepe.

Assemblare la casseruola:
In una teglia da forno distribuisci metà delle patate affettate e metà della cipolla.
Aggiungi il tonno sminuzzato e una parte del formaggio cheddar. Versa metà della salsa cremosa sopra.
Ripeti con il resto delle patate, cipolla, tonno e formaggio, e versa la salsa rimanente.

Cuocere in forno:
Preriscalda il forno a 180°C (statico). Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci per 30 minuti.
Togli la copertura e cuoci altri 10-15 minuti fino a doratura della superficie.

Guarnire e servire:
Cospargi con prezzemolo fresco tritato prima di servire, se ti piace.