Budino al cream caramel: il segreto per renderlo perfetto

In una padella unire lo zucchero e l’acqua, quando caramellate aggiungerne altra calda
acqua. Trasferire nella padella e lasciar raffreddare. In un’altra padella aggiungere lo zucchero, il latte e l’estratto di vaniglia, mescolare fino a quando non si sarà sciolto. In un’altra ciotola mescolate le uova con i tuorli e lo zucchero. Versare il latte raffreddato.
Scolatela e trasferitela nella padella.
Coprire con carta stagnola e cuocere con acqua a 150°C per 50 minuti.