Brioche al cioccolato: salva questa deliziosa ricetta

1. Preparare l’impasto:

Scaldare leggermente il latte, ma non troppo. Sciogliervi il lievito e lasciarlo riposare per 5-10 minuti, finché non inizia a schiumeggiare.

In una ciotola capiente, unire la farina, lo zucchero, il cacao e il sale.

Aggiungere il lievito emulsionato, le uova e il burro ammorbidito. Impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungere un po’ di farina per evitare che l’impasto si attacchi alle mani.

Dare la forma di una palla, coprire la ciotola con un canovaccio pulito e lasciar riposare in un luogo caldo per 1-2 ore, finché l’impasto non raddoppia di volume.

2. Dare forma al pan brioche:

Disporre con cura l’impasto lievitato su un piano di lavoro infarinato e stenderlo in un rettangolo.

Cospargere con nocciole tritate e arrotolare l’impasto fino a formare un rotolo.

Tagliare il rotolo in pezzi di circa 4-5 cm di spessore e disporli in una teglia imburrata, premendo leggermente.

3. Infornare:

Coprire la teglia e lasciare lievitare l’impasto per altri 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180 °C. Cuocere la brioche per 25-30 minuti, fino a doratura.

4. Servire:

Una volta cotta, spennellare la brioche con burro fuso per renderla lucida.

Servire con cioccolato fuso come guarnizione.

Buon appetito!