Melanzane con peperoni: la ricetta della nonna! Così deliziose che non potrai più farne a meno

Ingredienti:
2 melanzane (meglio se nere o striate)

2 peperoni (uno rosso e uno giallo, per colore e dolcezza)

1 cipolla

2 spicchi d’aglio

4 pomodori maturi (oppure 200 g di pelati)

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale e pepe

Qualche foglia di basilico fresco o prezzemolo