Zeppole di San Giuseppe fritte: la ricetta napoletana che non unge per la festa del papà

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Ingredienti
PER LA PASTA CHOUX
ACQUA
250 ml
UOVA
170 gr (circa 3 grandi)
FARINA TIPO 0
150 gr
BURRO
50 gr
SALE
1 pizzico
PER LA CREMA PASTICCIERA
LATTE
500 ml
ZUCCHERO SEMOLATO
60 gr
MAIZENA
50 gr
TUORLI
4
ESSENZA DI VANIGLIA
1 cucchiaino
TI SERVONO INOLTRE
OLIO DI SEMI DI ARACHIDE
q.b.
AMARENE SCIROPPATE
q.b.
ZUCCHERO A VELO
q.b.

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