Cacio e Pepe con Fiori di Zucca

Ingredienti per 4 persone:

500 g di spaghetti (meglio se trafilati al bronzo per raccogliere meglio la crema)

250 g di pecorino romano DOP grattugiato finemente

15 fiori di zucca freschi

Pepe nero in grani (da macinare al momento, q.b.)

Sale grosso, q.b.

Olio extravergine d’oliva (circa 5 cucchiai)

Acqua di cottura della pasta (quanto basta per ottenere la crema)

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