Anello di pizza in stile calzone

Anello di pizza in stile calzone
Porzioni: da 4 a 6
Preparazione: 20 min
Cottura: da 20 a 25 min
Totale: 45 min Ingredienti:
1 base per pizza rettangolare o rotonda

6 fette di prosciutto crudo o prosciutto bianco

150 g di mozzarella grattugiata

100 g di Emmental grattugiato

1 mozzarella (125 g), ben scolata e tagliata a dadini

1 pomodoro fresco, tagliato a dadini piccoli

2 cucchiai di salsa di pomodoro o concentrato di pomodoro

1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaio di latte (per dorare)

1 cucchiaio 1/4 di cucchiaino di origano secco

Pepe nero

Un filo d’olio d’oliva

Preparazione:
1.  Preparare il Ripieno:
Tagliare le fette di prosciutto a pezzetti.

Scolare bene la mozzarella e tagliarla a cubetti.

In una ciotola capiente, mescolare:

il prosciutto

la mozzarella grattugiata

l’Emmental

i cubetti di mozzarella fresca

i cubetti di pomodoro

2 cucchiai di salsa di pomodoro

pepe (non serve sale)