Ogni volta che mia madre ci pensava, nei giorni più frenetici, il pensiero svaniva nel giro di pochi secondi

Insalata di patate con uova e condimento cremoso
Ingredienti (per 4-6 persone)
800 g di patate (a polpa soda: Charlotte o Amandine)

4 uova

2 gambi di sedano (tagliati a cubetti)

150 g di maionese

1 cucchiaio di yogurt bianco o crème fraîche (facoltativo per alleggerire il contenuto di grassi)

1 cucchiaio di senape delicata (facoltativo)

1 o 2 cucchiai di aneto fresco o secco

Sale e pepe

Istruzioni