Gratin di uova con purè di patate

Gratin di uova con purè di patate
INGREDIENTI
*500 grammi di patate
*100 grammi di burro
*125ml di panna
* 2 porri
*50 grammi di farina
*100 ml di acqua
*500 ml di latte
* Sale
*100 grammi di formaggio
* Pepe
*4 uova
* Un cucchiaino di olio vegetale
ISTRUZIONI

1. Per preparare un delizioso gratin di uova di Anglesey con purè di patate, la prima cosa da fare è sbucciare e lavare le patate e tagliarle a cubetti di media grandezza.
2. Cuociamo in una casseruola con acqua, a fuoco medio, per 20 minuti, finché sono teneri. Poi scolateli e aggiungete la panna e metà del burro.
3. Schiacciamo le patate fino ad ottenere una purea. A parte puliamo e laviamo i porri e li asciughiamo. Poi tagliamo la parte bianca a fettine sottili.