Crostatine al cocco e crema pasticcera Senza farina Crostata al cocco

Ingredienti
Per la crema pasticcera:

1 tuorlo d’uovo

300 ml di latte

40 g di zucchero

5 g di zucchero vanigliato (oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)

30 g di amido di mais

80 g di cioccolato bianco

30 g di burro

Per la base al cocco:

150 g di farina di cocco (o cocco grattugiato finissimo)

2 uova

60 g di zucchero

50 g di burro fuso

Un pizzico di sale

Procedimento