Bistecca arrotolata

Ingredienti:
1 kg di bistecche sottili (scamone o controfiletto)

100 g di pancetta affettata

1 carota tagliata a bastoncini sottili

1 peperone piccolo (verde, rosso o giallo), a bastoncini sottili

1 cipolla media, tritata

2 spicchi d’aglio, tritati

1 lattina di pomodori pelati (circa 400 g), tritati

Olio extravergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

Stuzzicadenti o spago da cucina

Prezzemolo tritato (facoltativo)