Tartellette croccanti di ricotta e mandorle con glassa al limone

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Ingredienti:
Farina di mandorle: 1 tazza
Farina 00: 1/2 tazza
Burro: 1/2 tazza, ammorbidito
Zucchero: 1/4 di tazza
Uovo: 1 grande
Ricotta: 1 tazza
Scorza di limone: 1 cucchiaio
Succo di limone: 2 cucchiai
Vaniglia: 1 cucchiaino
Zucchero a velo: per la glassa
Latte: 1-2 cucchiai (per la glassa)

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