Pollo all’arancia

Ingredienti:
Per il pollo:

2 petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a pezzetti
1 tazza di farina per tutti gli usi
1/2 tazza di amido di mais
2 uova grandi
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero
Olio vegetale (per friggere)
Per la salsa all’arancia:

1/2 tazza di succo d’arancia (appena spremuto)
1/4 tazza di salsa di soia
1/2 tazza di zucchero
1/4 tazza di aceto bianco
1 cucchiaio di amido di mais mescolato con 2 cucchiai di acqua
1 cucchiaino di zenzero, tritato
1 spicchio d’aglio, tritato
1 cucchiaio di scorza d’arancia
1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino (opzionale)
Istruzioni: