Torta di mele e burro di arachidi ipocalorica

Ingredienti:
Mele – 4 medie (circa 700 g)
Succo di mezzo limone
Uova – 4 grandi
Sale – un pizzico
Stevia – 1 cucchiaino (o un altro dolcificante ipocalorico a scelta)

Burro di arachidi – 2 cucchiai
Lievito in polvere – 1 cucchiaino
Burro – 20 g (per guarnire e ungere la teglia)
Cannella in polvere – per spolverare

Istruzioni:
Prepara le mele:
Sbuccia le mele e tagliale finemente con un coltello o una mandolina per ottenere delle fette sottili e uniformi.
Immergi le fette di mela nel succo di mezzo limone per evitare che scuriscano e per esaltarne il sapore. Mescola bene e metti da parte.