Panzerotti Pugliesi: La Ricetta Classica del Tipico Street Food

I panzerotti pugliesi sono un piatto tipico della cucina del sud Italia, molto amato per la sua semplicità e bontà. Questo street food della Puglia è famoso per il suo impasto soffice e il ripieno ricco, che può variare dalle versioni classiche a quelle più creative. Il panzerotto è un vero e proprio simbolo della tradizione gastronomica pugliese, perfetto per essere gustato come snack durante una passeggiata o un aperitivo.

Ingredienti:
Per l’impasto:

500 g di farina 00

250 ml di acqua tiepida

10 g di sale

7 g di lievito di birra secco

1 cucchiaio di zucchero

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Per il ripieno classico:

200 g di mozzarella (meglio se fiordilatte)

200 g di pomodori pelati

Sale q.b.

Basilico fresco

Olio per friggere