Un dolce soffice appena sfornato: torta all’uovo pronta in 15 minuti, senza cottura!

Metodo di preparazione:

In una ciotola sbattete l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto leggermente spumoso.

Aggiungere il latte e mescolare.

Poi aggiungete la farina, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e leggermente denso.

Scaldare una padella con un po’ d’olio a fuoco medio.

Versate l’impasto nella padella, coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 6-7 minuti.

Quando il fondo sarà dorato e la superficie inizierà a rassodarsi, girare la torta e friggere per altri 5-6 minuti.

Pronto! Servire subito, caldo, con i condimenti preferiti.

Suggerimenti per servire e conservare:
La torta è più buona se gustata fresca, ancora calda: soffice, leggera e leggermente umida.

Possono essere serviti con frutta di stagione, sciroppo d’acero, cioccolato, marmellata o yogurt.

Se avanza qualcosa (anche se accade raramente!), conservatelo in frigorifero per un giorno al massimo e riscaldatelo brevemente in padella o nel microonde.

Varianti:
Versione al cioccolato: aggiungere all’impasto 1 cucchiaio di cacao e un po’ di cioccolato tritato: otterrete un interno morbido, simile a quello del brownie.

Con la frutta: aggiungere fette di mela, banana o mirtilli all’impasto prima di friggere.

Senza glutine: sostituisci la farina di frumento con la farina di riso o con una miscela senza glutine: il risultato sarà comunque deliziosamente soffice.

Salato: evita lo zucchero, aggiungi formaggio grattugiato e le tue erbe aromatiche preferite per una versione salata veloce.