Un capolavoro di zucchine! I miei ospiti sono rimasti a bocca aperta! Semplicemente delizioso!

Ingredienti:
1 zucchina media, grattugiata (circa 150 g)

1 carota grande, grattugiata (circa 150 g)

1 patata dolce media, grattugiata (circa 150 g)

2 uova grandi

½ tazza di farina 00 (60 g)

½ tazza di pangrattato (50 g)

2 spicchi di aglio, tritati finemente

1 cipolla piccola, tritata finemente (facoltativa)

1 cucchiaino di sale

½ cucchiaino di pepe nero

½ cucchiaino di cumino macinato (opzionale)

Olio d’oliva o vegetale per friggere