Tortine morbide allo yogurt alla vaniglia con crema all’arancia

Ingredienti
1 uovo

70 g di zucchero

3 cucchiai di yogurt alla vaniglia

90 ml di latte

170 g di farina

10 g di lievito in polvere

30 g di burro fuso

Procedimento
Preparazione impasto:

In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi lo yogurt alla vaniglia, il latte e il burro fuso, mescolando bene.

Unisci gli ingredienti secchi:

Setaccia la farina con il lievito e incorporali gradualmente al composto liquido, mescolando delicatamente per evitare grumi.

Versa negli stampini:

Distribuisci l’impasto negli stampini per muffin o tortine, riempiendoli per circa 2/3.

Cuoci:

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 18-20 minuti, o finché uno stecchino infilato al centro esce pulito.

Crema all’arancia (per farcire o decorare)
Ingredienti
Succo di 2 arance

Scorza grattugiata di 1 arancia

100 ml di panna da montare

2 cucchiai di zucchero a velo