Torta pan di Spagna alla ricotta e gocce di cioccolato: tutti i passaggi per realizzarla strepitosa

Cottura:
Versa l’impasto nella teglia preparata e livella delicatamente la superficie con una spatola. Inforna nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando il pan di Spagna risulta dorato e un bastoncino inserito al centro esce pulito.
Sforna e lascia raffreddare completamente sulla griglia.
Preparazione del ripieno alla ricotta:
Preparazione della ricotta:
In una ciotola capiente, lavora la ricotta fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiunta delle gocce di cioccolato:
Aggiungi le gocce di cioccolato fondente alla crema di ricotta e mescola delicatamente fino a distribuirle uniformemente.
Se desideri, puoi aggiungere anche la scorza grattugiata di limone o un po’ di vaniglia per aromatizzare il ripieno.
Assemblaggio della torta:
Taglio del pan di Spagna:
Una volta che il pan di Spagna è completamente raffreddato, taglialo orizzontalmente in due dischi con un coltello seghettato.
Farcitura:
Distribuisci uniformemente il ripieno di ricotta e cioccolato sulla base del pan di Spagna.
Copri con il secondo disco di pan di Spagna e pressa delicatamente per far aderire bene.